Aggiornare o acquisire nuove competenze per trovare lavoro. Sono in partenza nuovi percorsi gratuiti di formazione che Afol Metropolitana propone per chi è alla ricerca di lavoro, finanziati nell’ambito del programma nazionale Gol, garanzia occupabilità lavoratori.
Parte il 4 marzo il corso gratuito di Addetto alle preparazioni di pasticceria di 72 ore. Si svolge presso la sede di Sesto San Giovanni in viale Italia 548 ed è pensato per chi vuole lavorare nel campo della pasticceria o desidera aprire una propria attività. Durante il corso imparerai a conoscere le tipologie e caratteristiche dei diversi prodotti da forno, le tecniche e le preparazioni nel rispetto delle specifiche richieste del cliente, approfondirai le materie prime e la loro scelta, il controllo della loro qualità, come dosarle e utilizzarle. Potrai inoltre sperimentare i processi e i metodi di impasto, la preparazione degli ingredienti, delle farciture e l’assemblaggio. Il corso approfondirà inoltre il processo di cottura e le tecniche di controllo e regolazione dei forni.
Spazio anche alle normative su igiene e sicurezza alimentare (HACCP) e sulle pratiche per la conservazione e il controllo qualità dei prodotti.
A chi avrà frequentato almeno il 70% delle ore del corso e superato la prova finale, sarà rilasciato l’attestato di competenza e quello Haccp, che attesta la formazione sulla sicurezza e l’igiene dei beni e dei servizi nel settore alimentare.
CORSO ADDETTO ALLE PREPARAZIONI DI PASTICCERIA
