In partenza a gennaio: nuovi corsi serali nel settore ristorazione

In partenza a gennaio: nuovi corsi serali nel settore ristorazione

gennaio, 15, 2019

Il settore ristorazione di AFOL Metropolitana, presso la Scuola di ristorazione ‘Achille Grandi’ di Sesto San Giovanni, offre una ricca proposta di corsi serali in partenza a gennaio: dai primi piatti, alla pizza classica, alla pasticceria dolce e salata, fino a quelli del buon vino.

I corsi serali sono rivolti a tutti coloro che vogliono migliorare le loro abilità in cucina.

 

Primi piatti con lo chef Marco Olivieri
dal 28 gennaio I 9 lezioni dalle 19.00 alle 22.30

Imparare a conoscere le materie prime, le tecniche di preparazione e di cottura delle varie tipologie di primi piatti. Un percorso composto da tre corsi: la pasta fresca; riso e risotti; gnocchi.

Pizza classica con il maestro pizzaiolo Marcello Costanzo
dal 4 febbraio I 12 lezioni dalle 19.00 alle 22.00

Teoria e pratica per la preparazione della pizza classica a lunga lievitazione e ad alta digeribilità basata su stesure, impasto e cottura. Un percorso composto da tre corsi: pizza tonda classica, pizza in teglia tradizionale e focaccia pugliese, impasti biga e poolish.

Degustazione vini con la sommelier Stefania Carmisciano
dal 28 gennaio I 8 lezioni dalle 20.00 alle 22.30

Un viaggio di assaggi per conoscere e amare i vini italiani. Percorso alla scoperta di produttori appassionati, di piccole e grandi etichette di vini rossi, bianchi e dolci.

Pasticceria dolce e salata con lo chef Vincenzo Cipolla
dal 5 febbraio I 9 lezioni dalle 19.00 alle 22.00

Tecniche di preparazione e presentazione di monoporzioni, biscotterie e miniature di gusto dolci e salate. Un percorso composto da tre corsi: Finger food salati in pasticceria, il dolce diventa salato, biscotteria classica e moderna: dolce e salata.

 

Ogni offerta formativa è articolata in più corsi. È possibile iscriversi all’intero percorso o ai singoli corsi. In caso di iscrizione all’intero percorso, il corso più breve è in omaggio.

Per informazioni e iscrizioni
segreteria didattica corsi serali:
t 02 45430034 – lunedì, martedì e giovedì dalle 14.00 alle 19.30 I mercoledì dalle 8.30 alle 13.30
serale.grandi@afolmet.it

www.cfpgrandi.it

 

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